Λουκουμάδες με χυμό πορτοκαλιού
Παραδοσιακό γλυκό που θα ικανοποιήσει και τους πιο απαιτητικούς «γλυκατζήδες».
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
35 λεπτά
ΠΟΣΟΤΗΤΑ
Για 8 άτομα
Υλικά
Για Λουκουμάδες με χυμό πορτοκαλιού
- 300 γραμμ. αλεύρι
- 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι σόδα
- χυμό και το ξύσμα 1 πορτοκαλιού
- 1 κουταλάκι αλάτι
- σπορέλαιο για τηγάνισμα
- κανέλα
- Για το σιρόπι:
- 2 ποτήρια ζάχαρη
- 1 ποτήρι μέλι
- 1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού
- 1 ποτήρι νερό
Για το σερβίρισμα
Προετοιμασία
- Ετοιμάστε το σιρόπι βράζοντας, για 2-3 λεπτά, τη ζάχαρη με το νερό.
- Κατόπιν, προσθέστε το χυμό του πορτοκαλιού και το μέλι και κατεβάστε το σκεύος από τη φωτιά.
- Ετοιμάστε τους λουκουμάδες ανακατεύοντας το αλεύρι με το αλάτι, το μπέικιν και τη σόδα.
- Κοσκινίστε το μείγμα βάζοντάς το σ’ ένα μπολ.
- Ανοίξτε μία λακκούβα στο κέντρο, και ρίξτε μέσα το χυμό του πορτοκαλιού και το ξύσμα.
- Ανακατεύοντας μ’ ένα πιρούνι, προσθέστε λίγο - λίγο νερό (περίπου 1 ποτήρι), μέχρι το μείγμα να γίνει μία μαλακιά ζύμη σαν χυλός.
- Κατόπιν, χτυπήστε το μείγμα με το σύρμα, μέχρι να φουσκώσει.
- Τηγανίστε τους λουκουμάδες σε άφθονο ζεστό λάδι, ρίχνοντας το χυλό λίγο - λίγο.
- Πάρτε τους με τρυπητή κουτάλα και ρίξτε τους αμέσως στο σιρόπι.
- Βγάλτε τους από το σιρόπι και σερβίρετέ τους ζεστούς, πασπαλίζοντάς τους με κανέλα.
- * Από τη Φράνκα Χατζηχρήστου **ΦΩΤΟ:MONDARODI / IML IMAGE GROUP , ΓΙΩΡΓΟΣ ΔΡΑΚΟΠΟΥΛΟΣ